📍 坎特伯里 Canterbury
坎特伯里 Canterbury 位於肯特郡 Kent 的東部，是羅馬天主教會在英國最早的落腳點。由於當地的坎特伯里座堂 (Canterbury Cathedral) 及聖奧古斯丁修道院 (St Augustine's Abbey) 皆被列入聯合國世界文化遺產，因此成為英國熱門的一日遊地點。這座城市自舊石器時代以來一直被佔領，曾是鐵器時代的 Cantiaci 以及5世紀 Jutes Kingdom 的的首都。因此，城市內保存了許多羅馬時代及其他時代的歷史建築。
📍 Westgate Tower
從坎特伯里西火車站 (Cantebury West Station) 步行到市中心，必定會經過 Westgate Tower。沿途我們看到一座電話亭改裝的咖啡店，麻雀雖小、五臟俱全。由於公共電話亭的使用量隨著手提電話的崛起已經逐年降低，因此某些英國地方政府以各種方式開始對這些英國標誌性的電話亭進行文化保存。除了咖啡廳，亦有各種被改裝成淋浴間、圖書室、儲藏室等，至今大概有兩千個電話亭被列為受保護的登陸建築。
Westgate Tower 於3世紀後期建造，是羅馬人為了抵禦野蠻人的攻擊而在城市周圍打造的土堤。雖然城牆周圍原有七扇城門，然而維多利亞時代的道路拓寬計劃拆除了其他六扇城門，唯一倖存的就是這座中世紀門樓。這也導致西門 (Westgate) 成為英格蘭現存中最大的城門。為了讓後人也能夠認識當中的歷史，城塔內已經被改造成紀錄西門歷史的博物館，以及一系列的逃出密室。
📍 Westgate Gardens
Westgate Tower 的旁邊便是這所中世紀的 Westgate Gardens。花園內能夠觀賞保護 Canterbury 城牆的中世紀堡壘、以及穿梭其中的斯圖爾河 (River Stour)。周邊除了各式各樣的植物與花圃，亦保留許多歷史的岩牆。由於湖水清澈見底，因此定時亦有遊客乘搭小船在河中觀賞美景。我們在秋日的時候到訪，樹木正值換季的階段，一絲的紅葉令整個景色更加唯美。
從花園走到河邊會看見各式各樣的塗鴉，看到這幅塗鴉的時候令我若有所思。 "Rivers are places that renew our spirit." 是俄羅斯哲學家列夫·托爾斯泰 Leo Tolstoy 所寫的話語，原句是 "Rivers are places that renew our spirit, connect us with our past, and link us directly with the flow and rhythm of the natural world."（河流是讓我們恢復精神的地方，聯繫著我們的過去，讓我們與自然世界的律動聯繫著）。這個城市的歷史造就成今天的特色及文化，經歷過去的種種後，這裡猶如塗鴉中盛開的花朵般依然堅持著，屹立不倒。
在小徑穿梭途中，我們還發現了在樓梯邊上生長的野生蘑菇。雖然不知這些蘑菇能否食用，不過我們也非常佩服它們的生命力！或許這也是 Canterbury 居民所擁有的一種精神吧。
📍 The Goods Shed
在花園散步過後，我們回到 Canterbury West Station 旁邊的農貿市場 The Goods Shed。貨棚中展示著一系列當地的農產品，除了蔬菜、海鮮、肉類等新鮮食材，亦有各種熟食、咖啡、甜品、乾貨等供應商。
市場的鄉村環境非常舒適，相比起倫敦 Borough Market 的繁忙，這裡幾乎每一位供應商都是獨特的 - 只有一家販賣海鮮、另一家販賣肉類等。內部環境整潔，氣氛純樸，令人放鬆。
🍴 The Goods Shed Restaurant
The Goods Shed 內有一所餐廳，每日根據旁邊的供應商而更換菜單。由於餐廳內只有數桌，所以建議提前訂桌喔。餐廳贈送新鮮出爐的麵包，外脆的邊皮經過橄欖油和迷迭香的烹調，非常香脆。
我們點了一道“鱈魚臉頰、辣肉腸、花椰菜蓉”的前菜。香滑的花椰菜蓉帶著淡淡的甜味，與魚的鮮味及辣肉腸的鹹味非常配搭。
我們的第一道主菜是“鱈魚、茴香、紅辣椒、黑橄欖、青口”。略酸的醬汁把魚的香味帶出，而且餐廳亦周到地把青口事先去殼。
我們的第二道主菜是“野生鱸魚、白豆、烤西紅柿、甜菜、蒜泥蛋黃醬“。我們一致認為鱈魚的肉質比鱸魚優勝，不過白豆的份量令人飽足。雖然配菜未能帶出鱸魚的優點，不過配菜本身還是不錯的。
最後，結帳的時候餐廳職員留下一張名片，配上南瓜照片，符合餐廳作為鄉村餐廳的形象。
📍 坎特伯里座堂 Canterbury Cathedral
Canterbury 內最為人熟知的便是坎特伯里座堂 (Canterbury Cathedral)。作為英格蘭最古老的基督教建築之一，它被聯合國列為世界文化遺產。教堂建於 597 年，不過之後經過數次重建及收復，才得以讓我們看到現在的面貌。想要看到教堂的全貌需要付費 £15.5，不過最近這幾個月教堂亦在進行著不同程度的收復工程，整個教堂基本上都是被棚架包圍著，因此我們只是停留在外面觀賞這沒有被覆蓋的一小部分。
雖然無法進場參觀，不過在附近也可以看到教堂壯觀的頂部喔！
📍 Greyfriars Gardens
英格蘭第一批方濟會修道士習慣帶著灰布及傳統的三結繩帶，象徵著他們對貧窮、貞潔和服從的誓言，因此被稱為灰衣修士 Greyfriars。然而，於16世紀亨利八世登基的時候，灰衣修士們因為不願接受對新成立的英格蘭教會的王室至高無上的統治而遭受苦難。他們臨終前一直堅持著自己的信仰，因此受到後人的尊重。
傳聞 Greyfriars Gardens 是灰衣修士們定居點的所在地，公園本身面積不大，不過公園旁的小巷給人安寧靜心的感覺，能夠從這裡漫步回到城鎮的中心。
📍 The Beaney House of Art & Knowledge
在繁忙的大街上看到這個與眾不同的建築物，便是 The Beaney House of Art & Knowledge。Beaney 的名稱源自這座建築的贊助者 James George Beaney 博士。他的遺囑表明了將畢生成就賺取的錢都留給自己的故鄉 - Canterbury，為來自像他這樣的貧困背景的市民提供免費的知識。以他的贊助作為基礎，這裡便成為了一所藝術畫廊、圖書館、及遊客資訊中心。雖然這裡的設施屢獲殊榮，不過除了建築的外部以外，我個人覺得館藏不算吸引。而且展館內的燈光不足，讓人難以逗留或仔細觀看當中的展品。而圖書館的部分只是普通摩登設計的公立圖書館，並無特別。
📍 Canterbury Pottery
Canterbury Pottery 陶器的花樣隨著時尚及生活方式的變化而有所創新，從日常生活中獲得靈感的陶藝家致力於製作實用、動感和多功能的陶器。它們亦是The Goods Shed Restaurant 唯一的碗碟供應商，見證這個城市對「支持本土製作」的信念。商店內能夠看到背後的工作坊及專注製作的陶藝家。每一件陶器都能夠訂造，而當中我最喜歡的便是這個 Olive Plate，是我見過最貼心的設計了。
☕️ Café Turquoise
Cafe 是一個家庭經營的咖啡店。雖然 Canterbury 內有許多咖啡店，不過這裡的氣氛及裝修彷如讓人回到百年前。店鋪只有數桌，不過每一個角落都經過細心的設計。
我們點了一杯濃縮咖啡配鮮奶油 (Espresso con Panna) 和一杯拿鐵，還有一個意大利甜點 - 榛子奶油甜餡煎餅卷 (Hazulnut Cannoli)。這家的咖啡豆是由三款咖啡豆混合而成，濃郁香滑。兩款比較我們推薦 Espresso con Panna，讓你能夠更加享受咖啡的味道。
結語
我們去的時候恰巧是萬聖節前的週末，因此看到許多商店都參與了城鎮的萬聖節活動。店家在店門前掛上南瓜氣球，讓精心打扮的小孩進去 Trick or Treat。市中心內也有免費畫臉的工作坊，令整個城鎮更有活力。
坎特伯里作為一個歷史悠久的城鎮，在保留文物及活化方便都做得不錯。我非常欣賞這裡的居民對本土創作的支持及對歷史的態度，作為距離倫敦1小時內的地區，是一個非常適合週末一日遊的地方。
如何前往坎特伯里？
坎特伯里內分別有 Canterbury West Station 以及 Canterbury East Station 兩個火車站。從倫敦 Stratford 出發只能到達西站，48 分鐘便能夠到達。
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