📍 坎特伯里 Canterbury
坎特伯里 Canterbury 位于肯特郡 Kent 的东部，是罗马天主教会在英国最早的落脚点。 由于当地的坎特伯里座堂 (Canterbury Cathedral) 及圣奥古斯丁修道院 (St Augustine's Abbey) 皆被列入联合国世界文化遗产，因此成为英国热门的一日游地点。 这座城市自旧石器时代以来一直被占领，曾是铁器时代的 Cantiaci 以及5世纪 Jutes Kingdom 的的首都。 因此，城市内保存了许多罗马时代及其他时代的历史建筑。
📍 Westgate Tower
从坎特伯里西火车站 (Cantebury West Station) 步行到市中心，必定会经过 Westgate Tower。 沿途我们看到一座电话亭改装的咖啡店，麻雀虽小、五脏俱全。 由于公共电话亭的使用量随着手提电话的崛起已经逐年降低，因此某些英国地方政府以各种方式开始对这些英国标志性的电话亭进行文化保存。 除了咖啡厅，亦有各种被改装成淋浴间、图书室、储藏室等，至今大概有两千个电话亭被列为受保护的登陆建筑。
Westgate Tower 于3世纪后期建造，是罗马人为了抵御野蛮人的攻击而在城市周围打造的土堤。 虽然城墙周围原有七扇城门，然而维多利亚时代的道路拓宽计划拆除了其他六扇城门，唯一幸存的就是这座中世纪门楼。 这也导致西门 (Westgate) 成为英格兰现存中最大的城门。 为了让后人也能够认识当中的历史，城塔内已经被改造成纪录西门历史的博物馆，以及一系列的逃出密室。
📍 Westgate Gardens
Westgate Tower 的旁边便是这所中世纪的 Westgate Gardens。 花园内能够观赏保护 Canterbury 城墙的中世纪堡垒、以及穿梭其中的斯图尔河 (River Stour)。 周边除了各式各样的植物与花圃，亦保留许多历史的岩墙。 由于湖水清澈见底，因此定时亦有游客乘搭小船在河中观赏美景。 我们在秋日的时候到访，树木正值换季的阶段，一丝的红叶令整个景色更加唯美。
从花园走到河边会看见各式各样的涂鸦，看到这幅涂鸦的时候令我若有所思。 "Rivers are places that renew our spirit." 是俄罗斯哲学家列夫·托尔斯泰Leo Tolstoy 所写的话语，原句是"Rivers are places that renew our spirit, connect us with our past, and link us directly with the flow and rhythm of the natural world."（河流是让我们恢复精神的地方，联系着我们的过去，让我们与自然世界的律动联系着）。 这个城市的历史造就成今天的特色及文化，经历过去的种种后，这里犹如涂鸦中盛开的花朵般依然坚持着，屹立不倒。
在小径穿梭途中，我们还发现了在楼梯边上生长的野生蘑菇。 虽然不知这些蘑菇能否食用，不过我们也非常佩服它们的生命力！ 或许这也是 Canterbury 居民所拥有的一种精神吧。
📍 The Goods Shed
在花园散步过后，我们回到 Canterbury West Station 旁边的农贸市场 The Goods Shed。 货棚中展示着一系列当地的农产品，除了蔬菜、海鲜、肉类等新鲜食材，亦有各种熟食、咖啡、甜品、干货等供应商。
市场的乡村环境非常舒适，相比起伦敦 Borough Market 的繁忙，这里几乎每一位供应商都是独特的 - 只有一家贩卖海鲜、另一家贩卖肉类等。 内部环境整洁，气氛纯朴，令人放松。
🍴 The Goods Shed Restaurant
The Goods Shed 内有一所餐厅，每日根据旁边的供应商而更换菜单。 由于餐厅内只有数桌，所以建议提前订桌喔。 餐厅赠送新鲜出炉的面包，外脆的边皮经过橄榄油和迷迭香的烹调，非常香脆。
我们点了一道“鳕鱼脸颊、辣肉肠、花椰菜蓉”的前菜。 香滑的花椰菜蓉带着淡淡的甜味，与鱼的鲜味及辣肉肠的咸味非常配搭。
我们的第一道主菜是“鳕鱼、茴香、红辣椒、黑橄榄、青口”。 略酸的酱汁把鱼的香味带出，而且餐厅亦周到地把青口事先去壳。
我们的第二道主菜是“野生鲈鱼、白豆、烤西红柿、甜菜、蒜泥蛋黄酱“。 我们一致认为鳕鱼的肉质比鲈鱼优胜，不过白豆的份量令人饱足。 虽然配菜未能带出鲈鱼的优点，不过配菜本身还是不错的。
最后，结帐的时候餐厅职员留下一张名片，配上南瓜照片，符合餐厅作为乡村餐厅的形象。
📍 坎特伯里座堂 Canterbury Cathedral
Canterbury 内最为人熟知的便是坎特伯里座堂 (Canterbury Cathedral)。 作为英格兰最古老的基督教建筑之一，它被联合国列为世界文化遗产。 教堂建于 597 年，不过之后经过数次重建及收复，才得以让我们看到现在的面貌。 想要看到教堂的全貌需要付费£15.5，不过最近这几个月教堂亦在进行着不同程度的收复工程，整个教堂基本上都是被棚架包围着，因此我们只是停留在外面观赏这没有 被覆盖的一小部分。
虽然无法进场参观，不过在附近也可以看到教堂壮观的顶部喔！
📍 Greyfriars Gardens
英格兰第一批方济会修道士习惯带着灰布及传统的三结绳带，象征着他们对贫穷、贞洁和服从的誓言，因此被称为灰衣修士 Greyfriars。 然而，于16世纪亨利八世登基的时候，灰衣修士们因为不愿接受对新成立的英格兰教会的王室至高无上的统治而遭受苦难。 他们临终前一直坚持着自己的信仰，因此受到后人的尊重。
传闻 Greyfriars Gardens 是灰衣修士们定居点的所在地，公园本身面积不大，不过公园旁的小巷给人安宁静心的感觉，能够从这里漫步回到城镇的中心。
📍 The Beaney House of Art & Knowledge
在繁忙的大街上看到这个与众不同的建筑物，便是 The Beaney House of Art & Knowledge。 Beaney 的名称源自这座建筑的赞助者 James George Beaney 博士。 他的遗嘱表明了将毕生成就赚取的钱都留给自己的故乡 - Canterbury，为来自像他这样的贫困背景的市民提供免费的知识。 以他的赞助作为基础，这里便成为了一所艺术画廊、图书馆、及游客资讯中心。 虽然这里的设施屡获殊荣，不过除了建筑的外部以外，我个人觉得馆藏不算吸引。 而且展馆内的灯光不足，让人难以逗留或仔细观看当中的展品。 而图书馆的部分只是普通摩登设计的公立图书馆，并无特别。
📍 Canterbury Pottery
Canterbury Pottery 陶器的花样随着时尚及生活方式的变化而有所创新，从日常生活中获得灵感的陶艺家致力于制作实用、动感和多功能的陶器。 它们亦是The Goods Shed Restaurant 唯一的碗碟供应商，见证这个城市对「支持本土制作」的信念。 商店内能够看到背后的工作坊及专注制作的陶艺家。 每一件陶器都能够订造，而当中我最喜欢的便是这个 Olive Plate，是我见过最贴心的设计了。
☕️ Café Turquoise
Cafe 是一个家庭经营的咖啡店。 虽然 Canterbury 内有许多咖啡店，不过这里的气氛及装修仿如让人回到百年前。 店铺只有数桌，不过每一个角落都经过细心的设计。
我们点了一杯浓缩咖啡配鲜奶油 (Espresso con Panna) 和一杯拿铁，还有一个意大利甜点 - 榛子奶油甜馅煎饼卷 (Hazulnut Cannoli)。 这家的咖啡豆是由三款咖啡豆混合而成，浓郁香滑。 两款比较我们推荐 Espresso con Panna，让你能够更加享受咖啡的味道。
结语
我们去的时候恰巧是万圣节前的周末，因此看到许多商店都参与了城镇的万圣节活动。 店家在店门前挂上南瓜气球，让精心打扮的小孩进去 Trick or Treat。 市中心内也有免费画脸的工作坊，令整个城镇更有活力。
Canterbury 作为一个历史悠久的城镇，在保留文物及活化方便都做得不错。 我非常欣赏这里的居民对本土创作的支持及对历史的态度，作为距离伦敦1小时内的地区，是一个非常适合周末一日游的地方。
如何前往坎特伯里？
坎特伯里内分别有 Canterbury West Station 以及 Canterbury East Station 两个火车站。 从伦敦 Stratford 出发只能到达西站，48 分钟便能够到达。
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